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   * Auf keinen Fall den Rand der Form einfetten! Sonst kann der Teig nicht "hochklettern", rutscht quasi ab und fällt zusammen.   * Auf keinen Fall den Rand der Form einfetten! Sonst kann der Teig nicht "hochklettern", rutscht quasi ab und fällt zusammen.
-  * In den ersten 20 Minuten im Ofen keinesfalls die Backofentür öffnen! Sonst fällt der Teig zusammen.+  * Während der ersten 20 Minuten im Ofen keinesfalls die Backofentür öffnen! Sonst fällt der Teig zusammen.
   * Falls der Teig schon beim Backen in der Mitte wieder einsinkt, war er zu stark "aufgeblasen" und fällt schneller zusammen als die Struktur fest wird. Abhilfe:   * Falls der Teig schon beim Backen in der Mitte wieder einsinkt, war er zu stark "aufgeblasen" und fällt schneller zusammen als die Struktur fest wird. Abhilfe:
     * Weniger lang schlagen; 4 Minuten sollten eigentlich schon reichen.     * Weniger lang schlagen; 4 Minuten sollten eigentlich schon reichen.
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