Das Standardrezept ist für eine 26cm-Springform, ergibt aber in der Regel nur einen Boden, der zum horizontalen Teilen zu dünn ist. Für einen dickeren Boden sollte man schon 5 (anstelle von 3) Eier nehmen, d.h. alle Mengen sind mit 5/3 zu multiplizieren. Analog: Für eine kleine 18/19cm-Springform nimmt man nur 2 Eier (also alle Mengen mal 2/3); das sollte dann für zwei Böden reichen.

Das Ganze ist streng genommen kein Biskuitteig (die Eier werden beispielsweise nicht getrennt), durch das lange Aufschlagen der Eier-Zucker-Masse entsteht aber eine sehr fluffige, biskuitartige Konsistenz.

• 3 Eier
• 120g Zucker
• 1 Prise Salz
• 90g Mehl
• 1 TL Backpulver (nicht zu viel Backpulver, sonst fällt der Teig in der Mitte zu leicht zusammen; im Originalrezept stand 2 TL, was schon zu viel ist); ggf. kann man sogar aufs Backpulver komplett verzichten
• etwas Butter für die Form (nur den Boden, nicht den Rand der Form)

Das

• https://www.einfachbacken.de/rezepte/biskuitboden-das-schnelle-grundrezept