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--- saftiger_mohnkuchen [2026/05/10 21:27] – karch_adm
+++ saftiger_mohnkuchen [2026/06/02 13:38] (aktuell) – [Tipps/Varianten] karch_o
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   * Noch eine Variante aus den Kommentaren: //"Ich habe die Hälfte vom Teig in eine 26er Springform gegeben dann ein Glas Kirschen drauf dann die andere Hälfte vom Teig."//
   * Wenn man den Mohn nur als Mohnfix (mit viel Zucker) bekommt, kann man den zusätzlichen Zucker problemlos auf 50-100g reduzieren.
-  * Falls man nicht will, dass sich der Kuchen in der Mitte wölbt, bastelt man fürs Backen noch einen "Hitzeschutz" aus gefalteter Alufolie, in die man 1-2 Lagen mit Wasser getränktes Küchenpapier legt. Diesen Schutz legt man um die Springform herum. Fixieren kann man das Ganze mit Metallklammern oder einem Tortenring. Dadurch bleibt der Rand der Springform kühl(er), der Teig klebt (aufgrund der geringeren Hitze) nicht so schnell fest und der Kuchen wird insgesamt "waagrechter".
+  * Falls man **nicht will, dass sich der Kuchen in der Mitte wölbt**, bastelt man fürs Backen noch einen **"Hitzeschutz"** aus **gefalteter Alufolie, in die man 1-2 Lagen mit Wasser getränktes Küchenpapier legt**. Diesen Schutz legt man um die Springform herum. Fixieren kann man das Ganze mit Metallklammern oder einem Tortenring. Dadurch bleibt der Rand der Springform kühl(er), der Teig klebt (aufgrund der geringeren Hitze) nicht so schnell fest und der Kuchen wird insgesamt "waagrechter".
 ===== Quellen/Links =====
   * [[https://www.chefkoch.de/rezepte/487221142868263/Saftiger-Mohnkuchen.html]]