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--- yamitsuki_cabbage [2026/01/07 13:40] – angelegt karch_o
+++ yamitsuki_cabbage [2026/01/07 13:43] (aktuell) – karch_o
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   * 1 Knoblauchzehe, gerieben
   * Chili nach Belieben (ideal passt geröstetes Chilipulver in Öl aus dem Asialaden; dann kann man ggf. auch das Sesamöl etwas reduzieren)
+===== Zubereitung =====
 Den Spitzkohl putzen und die unschönen äußeren Blätter entfernen. Den Strunk herausschneiden und wegwerfen, den Rest in mundgerechte Stücke zerteilen. Diese gut abwaschen, dann trockentupfen oder durch die Salatschleuder jagen. Dann haftet das Dressing später besser. Wer mag kann den Spitzkohl dann nochmal in ein Tuch einschlagen, auf eine feste Unterlage legen und mit Druck von oben die großen Stücke etwas brechen.
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 Abschmecken. Wenn Salz, Schärfe oder Umami fehlen, kann jetzt noch nachgebessert werden. (Das ist aber mit obigen Mengen i.d.R. nicht nötig.)
+===== Quellen/Links =====
+  * [[https://www.spiegel.de/start/yamitsuki-cabbage-rezept-fuer-japanischen-suchtkohl-fuer-1-50-euro-pro-portion-a-3278c0bc-5d46-4109-ad57-f56cd17c2b73]]