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--- angewirktes_marzipan [2026/05/02 11:51] – angelegt karch_adm
+++ angewirktes_marzipan [2026/05/04 20:10] (aktuell) – karch_adm
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 ~~CLOSETOC~~
-Es gibt auf eine streich- oder spritzfähige Variante (mit Eiweiß), für Kuchendekos (Marzipandecke oder für Figuren u.ä.) ist die "härtere" Variante ohne Eiweiß aber besser geeignet.
+Es gibt auch eine streich- oder spritzfähige Variante (mit Eiweiß), für Kuchendekos (Marzipandecke oder für Figuren u.ä.) ist die "härtere" Variante ohne Eiweiß aber besser geeignet.
 ===== Zutaten =====
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   - Gegebenenfalls ein paar Tropfen Rosenwasser oder Wasser einkneten, bis die Masse glatt und plastisch wird. (Falls später noch flüssige Lebensmittelfarbe dazukommen soll, diesen Schritt besser auslassen.)
   - Konsistenz prüfen
-      * Listenpunkt klebt → etwas Puderzucker
+      * klebt → etwas Puderzucker
       * reißt → wenige Tropfen Wasser
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 ===== Tipps =====
-  * Wenn man sehr feine Details modellieren will, kann zusätzlich noch 1–2 Teelöffel Glukosesirup untermischen. Das macht das Marzipan elastischer und rissfester.
+  * Wenn man sehr feine Details modellieren will, kann man zusätzlich noch 1–2 Teelöffel Glukosesirup untermischen. Das macht das Marzipan elastischer und rissfester.
   * Zum Einfärben funktioniert Lebensmittelfarbe wunderbar.  Bei flüssiger Farbe sollte man aufpassen, dass das Marzipan nicht zu weich wird und insbesondere das vorherige Zumischen von Wasser, Rosenwasser oder flüssigem Bittermandelaroma unterlassen.
-  * Zum Schwarzfärben eignet sich Lebensmittelfarbe weniger gut, da diese beim "Verdünnen" mit Marzipan bestenfalls grau und zudem noch oft einen Blau- oder Grünstich bekommt. Besser funktionieren 3-6 zermörserte Kohletabletten.
+  * Zum Schwarzfärben eignet sich (flüssige) Lebensmittelfarbe weniger gut, da diese beim "Verdünnen" mit Marzipan bestenfalls dunkelgrau wird und zudem noch oft einen Blau- oder Grünstich bekommt. Besser funktionieren 8-12 zermörserte Kohletabletten (für 200g Marzipanrohmasse).